2006年12月14日，与周润发、巩俐、周杰伦等共同出演了古装宫廷情感电影《满城尽带黄金甲》，秦俊杰在片中饰演了阴鸷冷漠的三王子元成，这是其首部大荧幕作品，从而进入演艺圈。

2008年7月25日，主演由日本同名动漫所改编内地青春励志校园剧《网球王子》，他在剧中饰演天才少年龙马；12月30日，主演青春剧情电影《摊开你的地图》。

2009年8月28日，秦俊杰继续主演网球王子系列剧《加油！网球王子》。

2010年，秦俊杰考入中央戏剧学院，成为2010级表演系本科学生。

2012年6月12日，其参演的情感剧《风和日丽》上星播出，他在剧中饰演纨绔子弟尹南方；6月28日，与周迅、陈坤合作出演的魔幻爱情古装电影《画皮Ⅱ》上映，秦俊杰在片中饰演少年时期的霍心。

2013年6月11日，其参演的抗战剧《异镇》首播，他在剧中饰演伪军警官龙九。

2014年7月2日，与李易峰、杨幂合作出演的古装仙侠偶像剧《古剑奇谭》首播，秦俊杰在剧中饰演了天界第一乐师太子长琴；11月21日，与彭于晏、洪金宝共同出演的动作传记电影《黄飞鸿之英雄有梦》上映，他在片中饰演弟子梁宽；同年，他还主演青春武侠剧《神风刀》，在剧中饰演了能文能武的少年郎水哥。

2015年11月15日，作为常驻成员加盟明星户外探险真人秀节目《一起出发》；11月29日，与陆毅、陈妍希合作出演的古装武侠剧《秦时明月》播出，他在剧中饰演了智勇双全、心思细腻的项氏一族少主项少羽。

2016年7月21日，与林心如、袁弘合作主演的古装历史剧《秀丽江山之长歌行》首播，秦俊杰在剧中饰演从少不更事到成为意气风发的破虏将军邓奉；7月31日，其主演的仙侠玄幻剧《青云志》播出，他在剧中饰演了逍遥洒脱的曾书书。

2017年，秦俊杰参演的的古装宫廷传奇剧《大唐荣耀》、《大唐荣耀2》相继上星播出，他在剧中饰演了英毅有才略且善骑射、重情率真的建宁王李倓；2月9日，其主演的古装权谋剧《天下长安》开机拍摄，他在剧中饰演千古明君李世民；5月8日，由他主演的传奇清装剧《龙珠传奇之无间道》播出，秦俊杰在剧中饰演康熙。

2018年2月16日，参加北京卫视春晚，并与任嘉伦、许魏洲一同演唱了歌曲《与新时代团圆》；5月8日，秦俊杰主演的青春纯爱剧《泡沫之夏》播出，在剧中饰演高冷深情的霸道总裁欧辰12月主演《神风刀》播出，饰演水哥。

2019年1月，秦俊杰主演谍战剧《天衣无缝》登陆江苏卫视和浙江卫视开年黄金档，在剧中饰演看似飞扬跋扈实际上是共产主义战士的资历平。2月5日，参加江苏卫视春节晚会，并献唱了歌曲《新年快乐》。同年，拍摄悬疑谍战巨制《衡山医院》，饰演马天明。 [10]  4月29日，搭档阚清子等主演的谍战剧《信仰》在北京开机。5月6日，秦俊杰主演新武侠浪漫传奇钜制《听雪楼》播出，饰演听雪楼楼主萧忆情。8月21日，主演的缉毒案件刑侦大剧《善始善终》在爱奇艺独播，饰演卧底缉毒警察方寒 。

2020年1月1日，参加央视新年音乐会，演唱《我们都是追梦人》。